Зеленая гречка. Что за зверь такой?

Зеленая гречка – это природное зерно обычной гречихи, но только без термической обработки. После того, как она пройдет так называемую гидротермическую обработку при 170-200 гр.С, воздействие паром в течении 4-5 минут и выдержку в термостате 1-2 часа, крупа получает такие привычные нам вкус и цвет.

В 50-е годы прошлого столетия в СССР продавалась только зеленая гречка, но производство оказалось не очень прибыльным делом так как срок хранения был небольшой. Так же очищение ее от верхней твердой оболочки представляет собой трудоемкий и дорогостоящий процесс, а после обжарки оболочка легко отделяется. И, говорят, вкус обжаренной гречки пришелся по душе Никите Хрущеву, и ее зеленая предшественница надолго покинула прилавки магазинов.

Но пытливые умы приверженцев здорового образа жизни вернули ей былую славу. Ведь зеленая гречка - настоящий суперфуд!
Она богата: витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 20 %, витамином E - 44,7 %, витамином PP - 21 %, калием - 15,2 %, кремнием - 270 %, магнием - 50 %, фосфором - 37 %, железом - 37,2 %, кобальтом - 31 %, марганцем - 78 %, медью - 64 %, молибденом - 49,1 %, цинком - 17,1 % от суточной потребности.

Среди достоинств зеленой гречки можно отметить наличие витамина Р (рутин, кверцетин и др.) – мощного антиоксиданта и вещества, улучшающего движение крови по сосудам, уменьшающего проницаемость капилляров и укрепляющего их стенки.

Рутин придает гречке зеленоватый цвет. Наш организм не может синтезировать витамин Р и добыть его можно только из растений, в том числе из зеленой гречки.
Он проявляет сильное омолаживающее действие при совместном употреблении с медью, а в гречке ее предостаточно. Одно это может побудить полюбить зеленую гречку всей душой!

Адрес: 610027 , г. Киров, ул. Воровского, д. 43, этаж 1 (ТД "Европейский")

Сайт: ppkirov.ru Группа в ВК: vk.com/ppkirow Instagram: instagram.com/ppkirow/

Режим работы: 10-19 (Пн-Сб), 09-18 (Вс), без обеда (Пн-Вс)