Роспотребнадзор забраковал около 1 процента готовых блюд в кировских школах

Полноценное сбалансированное питание является обязательным условием для обеспечения роста и развития детей, профилактики заболеваний и функциональных отклонений, повышения работоспособности и успеваемости. С этим не поспоришь. 

Вопросы организации питания в образовательных учреждениях являются одним из приоритетных направлений деятельности управления Роспотребнадзора.

В 2018-2019 учебном году на контроле службы находилось 532 общеобразовательных организации с общим количество более 135 тысяч обучающихся в них детей и подростков.

Охват учащихся горячим питанием в среднем по области составил 91,7%. Годом ранее этот показатель был на две десятых процента меньше. При этом в начальных классах горячим питанием охвачено 100% обучающихся.

Специалистами проведено 225 проверок с оценкой организации питания в отношении общеобразовательных организаций, организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов.

За учебный период исследовано 340 проб питьевой воды из разводящей сети организаций по санитарно-химическим и микробиологическим показателям. Доля неудовлетворительных проб по санитарно-химическим показателям составила 1,9%, по микробиологическим – 1,1%. Также специалисты взяли 148 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья. Гигиеническим нормативам не соответствовало 2,7% проб. Из 442 проб готовых блюд доля неудовлетворительных по микробиологическим и санитарно–химическим показателям составила 0,8% и 1,4% соответственно. 

В ходе проверок были установлены нарушения условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, маркировки продуктов, технологии приготовления готовых блюд, санитарно–противоэпидемического режима на пищеблоке.

Кроме того, при проведении контрольно–надзорных мероприятий в образовательных организациях области установлено пять случаев нахождения фальсифицированной продукции молочного происхождения.

 - В управлении создан реестр недобросовестных производителей пищевых продуктов, актуализация его проводится по мере поступления информации. Так же, организовано информирование правительства Кировской области и организаторов питания в образовательных организациях области о выявлении фактов фальсифицированной и контрафактной продукции для учёта при осуществлении конкурсных процедур по закупке пищевых продуктов, - отметили в ведомстве.

За нарушения санитарного законодательства за истекший период составлено 243 протокола, по которым вынесены постановления о назначении административного наказания в виде штрафов.