Наш майонез всегда с яйцами

В России придумали Индекс оливье, по которому правительство оценивает уровень инфляции. Он показывает, как год от года изменяется стоимость самого популярного в России новогоднего салата. В этом году по данным Росстата приготовить оливье можно будет в среднем за 312 рублей.

А какой оливье без майонеза? Провансаль – основа вкуса любимого салата. Ингредиент, который объединяет и завершает всю композицию блюда. И в оливье должен быть добавлен честный майонез – майонез «Здрава». Предлагаем разобраться, из чего состоит правильный майонез кировского производителя.

Масло подсолнечное – основной и полезный ингредиент майонеза. Его мы получаем из Краснодарского края, где вдали от дымящих производств под благодатным южным солнцем вызревает подсолнечник. Перед тем, как попасть в майонез подсолнечное масло проходит 5 стадий бережной очистки – рафинации. От природы в подсолнечном маслесодержатся витамины красоты А и Е, а также полезные для всего организма ненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-3. Качество масла – залог вкуса!

Вода. При приготовлении используется кристально чистая вода, которая прошла специальную фильтрацию и обеззараживание в УФ-лучах. Дома такую чистую и безопасную воду не получить.

Яичный желток. Мы используем натуральный российский яичный желток. Он придает майонезу вкус и приятный кремовый цвет. 100% натуральный ингредиент!

Уксусная кислота. Есть на кухне у каждой хозяйки. Регулирует кислотность майонеза, делает вкус сбалансированным. Необходимый уровень кислотности обеспечивает устойчивость продукта к болезнетворным и вредным микроорганизмам и делает его безопасным для потребителей.

Масло эфирное горчичное. Производится из семян горчицы. Это высокопитательное, полезное и лечебное средство, которое обладает антисептическим и бактерицидным действием.

Сахар и соль. В отличие от других майонезов Здрава содержит натуральный сахар. Если есть в составе подсластители, значит производитель экономит и не заботится о здоровье своих покупателей.

Провитамин А. (Бета-каротин). Содержится также в моркови, тыкве и других овощах. Является растительной формой витамина А.

Камеди (ксантановая и гуаровая). Полисахариды натурального происхождения, они используются для придания майонезу аппетитной консистенции. Очень дорогостоящие ингредиенты растительного происхождения. Не каждому производителю они по карману. Не являются вредными, опасными веществами и разрешены к применению в пищевых продуктах.

Консервант сорбат калия. В форме кислоты содержится в соке рябины. Многочисленные исследования не выявили вред сорбата калия при применении в допустимых дозах, а наоборот, подтвердили отсутствие у этой пищевой добавки канцерогенных и мутагенных свойств.

Масло эфирное горчичное. Производится из семян горчицы. Это высокопитательное, полезное и лечебное средство, которое обладает антисептическим и бактерицидным действием.

Итак, заправляя майонезом наш любимый оливье, мы не только делаем его вкусным, но и дополняем его витаминами и другими полезными веществами.

Интересный факт: Добавляя в блюда майонез, а не масло, мы получаем на 30% меньше калорий. Ведь в 100 г майонеза Здрава «Провансаль» содержится 610 ккал, а в 100 г. подсолнечного или оливкового масла 900 ккал.

*Сделан по ГОСТ, входит в реестр национальной сертификации РСТ.