Мифы и правда о микроволновой печи

Микроволновые печи многие Россияне используют ежедневно и редко задумываются о том, каким образом она работает и может ли это оказать негативное воздействие на организм. Несмотря на то, что это изобретение было создано ещё в 1945 году, даже в современном мире отношение людей к нему остаётся неоднозначным. Давайте попробуем разобраться обоснованны ли опасения и как она работает.

Как работает микроволновая печь?

Микроволновые печи используют полезные свойства волны частотой 2450 МГц, которая установлена международными стандартами. Они не мешают работе другой техники, функционирующей за счет микроволн.

Пища, будь то куски мяса, рыбы, содержит дипольные молекулы. Молекулы пищи обладают положительным зарядом на одном конце, отрицательным — на другом. При действии на них электрического поля они выстраиваются строго по направлению силовых линий поля. При изменении полюсов у электрического поля дипольные молекулы меняют полюса.

1 МГц — миллион колебаний в секунду. То есть дипольные молекулы, как и электромагнитное поле в микроволновке, поменяют столько раз свои полюса. При частоте микроволн 2450 МГц включенной СВЧ-печи молекулы бесконечно меняют полюса, трутся друг о друга. Благодаря трению происходит нагревание.

Теперь пришло время поговорить о плюсах и минусах данного изобретения.

К очевидным плюсам мы может смело отнести то, что в микроволновой печи пища разогревается крайне быстро, лёгкость в разморозке полуфабрикатов, компактность изобретения, и простота в использовании.

Однако, существует мнение, что излучение от микроволновки может нанести вред. Так, журнал Earthletter приводит научные факты о свойствах микроволновки, способных причинять вред, согласно исследованиям, проведенным в 1991 году: ухудшение качества пищи, преобразование аминокислот и других соединений в токсичные вещества, снижение пищевой ценности.

Некоторые исследователи отмечают, что приготовленная микроволновкой пища имеет низкий показатель рН. Но все же в современном мире принято считать, что микроволны не оказывают никакого радиоактивного воздействия на человека, находящегося поблизости с прибором. Большинство ученых склоняются к тому, что излучение, создающееся внутри прибора, не может выйти наружу и воздействовать на находящихся рядом людей.

Подписывайтесь на наш телеграм-канал. Оперативная информация в удобном формате.