Кировские ежовики отправляются в Южную Корею
Первый экспорт сушёных грибов из региона прошёл успешно.
15 июля 2025 года Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю проверило первую партию сушёных грибов — ежовиков весом 3 кг, отправляемых в Южную Корею.
Перед отправкой вся продукция прошла обязательный документальный и лабораторный контроль в кировском филиале ФГБУ «ВНИИКР». По результатам исследований, в грибах не обнаружено вредных организмов, и они соответствуют международным требованиям по фитосанитарии — это подтверждено фитосанитарным сертификатом.
Ежовик пёстрый — это условно съедобный гриб, который считается посредственным по качеству. Молодые грибы подходят для разных видов переработки: засолки, маринования или сушки. Горьковатый вкус исчезает после нескольких минут варки. У гриба сильный аромат, поэтому его обычно используют в небольших количествах как приправу. Важно помнить, что старые грибы становятся жёсткими, горькими и непригодными для еды. Также известно, что в сыром виде ежовик пёстрый может быть ядовитым, поэтому его не рекомендуется употреблять в сыром виде.
Дополнительно стоит отметить, что экспорт сушёных грибов — важная часть развития сельского хозяйства региона и способствует укреплению международных торговых связей.
Фото: tursar.ru
