Кировчане уже выносят из леса корзины грибов

Например, в районе Марадыково местный житель набрал уже целую коробку грибов!

Район Просницы тоже отличился. Там местный житель собрал целую корзину сморчков:

"Ну вот, похоже, сезон набирает обороты! Сегодня проверил новые точки. На первой нарвался на гигантский сморчек, первый раз набрал в таком количестве! Далее заехал в светлый осинник, пособирал шапочки, которая начинает вылазить. И в глубине леса через пару дней можно проверять места", — сообщает Дмитрий Бажин.

Элла Фарафонова пишет:

"Дорогие грибники, набрали мы сморчковой шапочки. А вот почему некоторые с длинной ножкой, а некоторые с короткой? Не выросли еще?"

А некоторые набрали, но не знают, что с этим добром делать.

"Вот и мы решились набрать грибочков, осталось понять, как их готовить", — пишет Роман Иванцов.

Отвечаем. Согласно открытым источникам, готовить их можно. Но сразу же предупредим: сморчки — условно съедобные грибы, поэтому их необходимо тщательно обрабатывать перед приготовлением, чтобы удалить токсичные вещества.

Главное — не перепутать сморчки со строчками. Вот они как раз содержат опасные для здоровья вещества, которые не уничтожает даже кипячение. Но если вы просто посмотрите в Интернете фото тех и других грибов, то вряд ли ошибетесь. Сморчки имеют длинную ножку с вытянутой морщинистой шляпкой сверху. А у строчков ножка почти не видна: они больше напоминают большой шар с бугристой поверхностью.

Сморчки можно готовить: жарить, тушить и даже сушить. Только помните, что эти грибы все же считаются условно съедобными, поэтому их следует предварительно отваривать.

Как жарить сморчки?

Шаг 1. Подготовьте сморчки. Шляпки этих грибов имеют бороздки, в них застревают частички земли. Поэтому после того, как почистите сморчки, залейте их холодной водой и оставьте на 1 час. Откиньте на дуршлаг и еще раз промойте. После этого отварите сморчки в течение 20 минут — это необходимо.

Шаг 2. Откиньте на дуршлаг. Нарежьте сморчки небольшими ломтиками. Измельчите репчатый лук. Теперь можно приступать к обжариванию.

Шаг 3. Сначала положите в сковороду с горячим растительным маслом лук. Подрумяньте его слегка, до золотистого цвета. Добавьте подготовленные сморчки. Периодически перемешивая, жарьте грибы примерно 15 минут.

Шаг 4. Сбрызните сморчки лимонным соком. Посолите и поперчите. Держите на среднем огне еще минут пять. Жареные сморчки готовы. Подавать их можно просто так, посыпав измельченной зеленью или дополнив сметаной.

Поздравляем жителей Кировской области с открытием сезона и напоминаем, что приготовление грибов должно быть очень аккуратным. Для тех, кто сомневается — лучше дождаться открытия сезона привычных даров леса.

Источник: Грибы Кировской области