Вклад Вятского ГАТУ в биореинжиниринг молочной промышленности

Ректор Вятского ГАТУ Елена Сергеевна Симбирских и проректор по инновационному развитию университета Алексей Владимирович Тюлькин побывали с рабочей поездкой в Вологодской молочно-хозяйственной академии. С ее ректором Николаем Гурьевичем Малковым обсудили сотрудничество в рамках проекта «Биореинжиниринг молочной промышленности».

Этот проект направлен на импортозамещение в сфере производства молочных заквасок и ферментов, а также кисломолочной продукции и сыров. Задача — создать устойчивые формы консорциумов микроорганизмов российского производства. Научным партнером выступает коллектив ВНИИ маслоделия и сыроделия. В проекте участвуют крупные предприятия перерабатывающей промышленности: Кировский молочный комбинат и Шахунское молоко, а также Кировский биохимзавод.

— В результате сотрудничества профессиональные команды смогут успешно перезапустить наше молочное производство на российских заквасках в ближайшее время, — подчеркнула Елена Сергеевна.