Где найти «осенние» витамины? Подборка доступных и самовыращенных продуктов, которые помогут оставаться здоровыми

С приходом осени вопрос укрепления иммунитета становится особенно актуальным. Именно благодаря пище мы получаем необходимые витамины, минералы и другие полезные вещества, которые помогают нашей иммунной системе эффективно бороться с вредоносными агентами.

Редакция интернет-портала Киров.ру делится подборкой продуктов, которые должны обязательно присутствовать в осеннем рационе, для того чтобы укрепить организм и защититься от инфекций.

Советуем вам не упустить возможность насладиться свежим урожаем овощей, выращенных в открытом грунте. Они богаты витаминами, минералами и ценной клетчаткой, необходимой для здоровья кишечника, где формируется большая часть иммунных клеток.

Чтобы помочь организму перестроиться на осенний режим, включите в свой рацион продукты, богатые витаминами А, С, Е, D и группы В.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — главный защитник нашей иммунной системы, который препятствует проникновению инфекций. Он содержится в капусте, петрушке, укропе и щавеле. Помните, что аскорбиновая кислота легко разрушается при термической обработке, поэтому употребляйте овощи в сыром виде или добавляйте их в блюда в самом конце приготовления. Квашеная капуста — отличный способ сохранить витамин С на зиму.

Витамин А (ретинол) важен для состояния кожи и зрения, защищает слизистые оболочки, нормализует гормональный фон и обладает антиоксидантной активностью. Больше всего ретинола содержится в клюкве, моркови и картофеле, а также в овощах красного цвета: редисе, томатах и перце. Витамин А хорошо сохраняется при консервации.

Витамин Е (токоферол) обладает противовоспалительными, антитромбоцитными и сосудорасширяющими свойствами. Он играет важную роль в клеточном дыхании и защищает клетки от преждевременного старения. Витамин Е содержится в свекле, тыкве и баклажанах. Храните продукты в защищенном от света месте и в герметичных емкостях.

Витамины группы В нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшают работу кишечника и состояние кожи, поддерживают эмоциональное здоровье, участвуют в росте клеток и укрепляют иммунитет. B1 (тиамин) содержится в фасоли, горохе и шпинате, а B6 (пиридоксин) — в картофеле, луке, хрене и цветной капусте.

И, конечно же, не забывайте про лук и чеснок — эти природные антибиотики обладают противовирусным, противовоспалительным и антисептическим действием.

Помните, что сбалансированное питание — основа крепкого иммунитета. Включайте в свой рацион белковые продукты (мясо, рыбу, бобовые, яйца, творог), цельнозерновые продукты, орехи, овощи и фрукты, богатые витаминами и микроэлементами. Не забывайте о полиненасыщенных жирных кислотах и фосфолипидах, необходимых для нормального функционирования иммунной системы.

Залог крепкого здоровья — это разнообразие и умеренность. Соблюдайте баланс в питании, не переусердствуйте с приёмом витаминов и микроэлементов. Правильный рацион в питании поможет не только укрепить иммунитет, но и пережить осень без простуд.