В Проснице займутся вакуумированием картошки, моркови и свеклы

Земля Чепецкая славится своими предприимчивыми людьми, которые не боятся заниматься производством товаров народного потребления. Так, недавно стало известно, что предприятие «Альянс» станции Просница стало победителем конкурса по отбору сельскохозяйственных потребительских кооперативов на получение гранта на развитие материально-технической базы.

Конкурсная комиссия единогласно поддержала проект начинающего кооператива «Альянс» (действует с 2023 года) по первичной переработке картофеля и овощей открытого грунта общей стоимостью 15 млн рублей.

На реализацию проекта будут направлены средства гранта в сумме 10 млн рублей. Они пойдут на приобретение здания и технологического оборудования для первичной переработки овощной продукции.

Предложенный проект предполагает производство вакуумированных в герметичные пакеты картофеля и овощей предварительной переработки для пищевых предприятий Кировской области. Планируется, что к 2030 году объем готовой продукции будет составлять до 288 тонн в год, а это весьма немало. 

Кстати, с картофелем и морковью предприятия «Альянс» жители Кирово-Чепецка уже знакомы. Многие приезжают в Просницу специально для того, чтобы затариться этими полезными и вкусными овощами, которые к тому же выглядят довольно привлекательно и эстетично.

Приезжают сюда и садоводы-огородники. Говорят, что им выгоднее купить мешок-другой этих даров природы, чем самим их садить, выращивать, окучивать, пропалывать, а потом выкапывать. Очень трудоемко получается.

Как рассказал редакции соучредитель компании «Альянс» Роман Веретенников, в настоящее время сельхозкооператив занимается планированием и подбором оборудования для вакуумирования. Вероятнее всего, цех запустят летом следующего года. Вакуумирование будет возможно не только для картофеля, но также для моркови и свеклы. В производственных масштабах в Кировской области этого пока никто не делает.

Вакуумная упаковка выгодна тем, что в ней лучше сохраняются овощи для продажи. Причем для такой упаковки подходят овощи и нестандартных размеров – это делает производство практически безотходным. А для потребителей данная упаковка удобна тем, что они покупают овощи, пригодные к применению на 100% – без отходов (кожура, земля и прочие изъяны). Привлекательна вакуумная упаковка и для предприятий общественного питания - овощи в чистой упаковке, нет грязи.

К тому же, сообщил Роман Веретенников, в настоящее время в сельхозкооперативе большие проблемы с кадрами (в сезонные работы необходимо до 12 человек). С вводом цеха вакуумирования отпадет необходимость держать в штате людей, которые заняты на чистке овощей. Не станет и переплаты за отходы при чистке. Планируется, что упаковка будет на любой вкус - от 5 до 12 кг.

И еще. В настоящее время основные клиенты «Альянса» – это оптовые покупатели из Кирова и Кирово-Чепецка. По вкусовым качествам очень полюбился чепецкий картофель в южных регионах, например, в Дагестане. Однако на сегодняшний день у сельхозкооператива нет цели развивать собственную розничную сеть: это потребует много времени и человеческих ресурсов. Хотя кто знает, что может быть в дальнейшей перспективе…